秒殺一切的最柔軟細膩豆渣蛋糕

最開始是為了消耗豆渣而做這個蛋糕，
現在是為了吃這個蛋糕而準備豆渣。

做過那麼多種的蛋糕，這個是最愛，真的是超級細膩，超級柔軟，超級好吃，絕對最愛，沒有之一。。。

這個蛋糕的糖量是特別少的，才25克，基本上很多人都會覺得不夠甜，正常口味可添加至45克左右。

豆渣是豆漿機裏慮出來的豆渣，如果是生磨豆子後的豆渣，請打碎並煮熟。

六寸圓模。

用料  

秒殺一切的最柔軟細膩豆渣蛋糕的做法  

1. 材料準備。蛋黃蛋清分兩個盆。

2. 蛋黃打散，加入25克油

3. 添加豆渣，豆渣我慮得比較幹

4. 加入豆漿，混合均勻

5. 篩入低粉，z字型拌勻。

6. 烤箱這時候開始預熱180度。蛋清打成魚眼泡加入12克糖，繼續打發。打發細膩後再加入剩下的糖。

7. 如果不喜歡裂頂的，打到這個地步就差不多了。我比較喜歡裂頂的，所以我繼續打發到乾性蛋白才停。

8. 取三分之一蛋白，翻拌均勻。

9. 再取三分一翻拌。最後把蛋黃倒入蛋白盆裏翻拌。新手不能掌握翻拌手法的，可以網上搜索翻拌視頻學習。翻拌手法特別重要。

10. 從高處倒入圓模。震三下，消除大的氣泡。送入烤箱下層，温度調整到160度左右（每個烤箱温度不一樣，自己可以適當調整）

11. 烘烤時間大約是40到50分鐘左右（烤箱不同，脾氣不同，根據自己家烤箱情況調整哦）。有個訣竅，蛋糕爬到最高處然後有些回落的時候，這個時候基本上就熟了哦。如果是新手，最後十分鐘左右，最好守在烤箱前哦。

12. 出爐後在桌上震一下，馬上倒扣，放涼後脱模。
    細膩，柔軟，你吃過一次，絕對驚豔到你哦。 ☺️

13. 這個方子擼過太多次，手機裏隨便一翻都有豆渣蛋糕的身影。盤子裏的那塊豆渣蛋糕是黑豆渣做的，所以顏色有點黑。一份豆渣蛋糕，配一杯無糖豆漿，妥妥的美味早餐。😊

14. 絕對捧場王😏
    
    快來上載你做的成果吧，有疑問可以給我留言哦 😬