蛋撻 超簡單又好吃

用料  

蛋撻 超簡單又好吃的做法  

1. 淡奶 純牛奶 細砂糖 煉乳稱一起。

2. 小火加熱至糖融化關火。（注意：不用煮開，只要糖融化就關火）

3. 冷卻不燙手加入蛋黃，輕微的攪拌均勻。

4. 篩入低筋麪粉，攪拌均勻（輕微的攪拌）

5. 過濾在容器裏

6. 提前把蛋撻皮擺入到烤盤，最後將蛋撻液倒入，九分滿。

7. 烤箱提前預熱，上火230下活260，烘烤15到18分鐘。

8. 成品拍攝圖

小貼士

注意事項：
       1.融化糖的時候一定要小火，糖融化掉就關火，不用煮太熱火温過大會導致蛋撻表面不光滑粗燥。
       2.攪拌蛋黃和麪粉的時候輕微的攪拌，幅度過大容易產生氣泡，會導致蛋撻烤出來不光滑粗糙。