🔥完爆KFC的家庭版自制蛋撻皮版葡式蛋撻‼️

🌈美食｜有人喜歡肯德基的葡式蛋撻✨嗎⁉️

✨有和我一樣喜歡肯德基葡式蛋撻的寶貝兒嗎！

✨一直覺得肯德基的葡式蛋撻真的超好吃！

✨酥脆的外皮，入口即化、奶香奶香的內餡！

✨還有悄悄告訴你們，冷藏過的葡式蛋撻又是另一種風味，入口冰冰涼涼，也很好吃😋‼️

用料  

🔥完爆KFC的家庭版自制蛋撻皮版葡式蛋撻‼️的做法  

1. 黃油70g提前半小時從冰箱冷藏拿出 軟化 加入40g糖粉

2. 用手動打蛋器打至全部融合 顏色明顯變淡

3. 先稱一下一個雞蛋的重量 帶殼大概是45g 盆裏打入一個雞蛋

4. 用手動打蛋器攪打是全部混合

5. 加入160g低筋麪粉 先用刮刀翻拌均勻

6. 再戴上🧤 上手揉成光滑的麪糰 封上保鮮膜 放入冰箱冷藏半小時

7. 現在來製作蛋撻液 ：120g全脂牛奶➕45g細砂糖倒入小奶鍋 開小火邊加熱邊攪拌 直至全部融化 立即關火

8. 倒入碗裏等待全部冷卻

9. 加入105g淡奶油，打入四個全蛋黃 ，加入5g玉米澱粉

10. 攪拌均勻

11. 過篩2次 至少要2次噢～（不好偷懶喲🤓）這樣蛋撻液才細膩

12. 這是全部過篩好的蛋撻液

13. 準備蛋撻底託 我買的是烤樂仕一次性鋁箔的，準備11個底託 （我的這個方子可以做11個蛋撻）

14. 麪糰從冰箱冷藏拿出。。取一份小麪糰大約25g 搓成圓球

15. 用手掌🖐️輕輕壓扁

16. 放入底託內 給她整型 弄成如圖⬆️一樣厚薄均勻的底託

17. 其餘的跟以上方法一樣全部整型好

18. 倒入八分滿的蛋撻液

19. 烤箱預熱180度上下火5分鐘 送入烤箱中層 上下火烤23分鐘

20. 出爐啦～～

21. 外脆裏嫩

22. 開動啦

23. 🧏‍♀️