蛋撻·肯德基的味道·消滅淡奶油

1⃣️200淡奶油可換成150克牛奶代替。

2⃣️奶油最多加到250克，再多就膩了。

3⃣️關於糖：50甜度適中，60克稍微甜。如果是配方的量，不建議糖多於60克。

4⃣️關於温度：我烤箱40L，試過180度中層、中下層烤，發現沒有200～210度中下層烤的酥。（⚠️菜譜温度僅供參考，實際請按自家烤箱操作）

用料  

蛋撻·肯德基的味道·消滅淡奶油的做法  

1. 準備好所需食材·蛋撻皮不用回温                  
   
   ⚠️烤箱210度·提前預熱10分鐘
   
   ⚠️必須提前預熱烤箱，不然底部是軟的，不起酥。

2. 牛奶、糖、雞蛋混合均勻

3. 加入雞蛋攪拌均勻·我用的是市場買的初生小雞蛋

4. 再加入奶油攪拌混合均勻

5. 過濾1～2遍·我一般都是過濾2遍

6. 蛋撻皮擺放在烤網上·倒入9分滿的蛋撻液

7. 烤箱200度·中下層25～28分鐘                                 ⚠️ 如果覺得表面顏色淺，可後轉中層烤3分鐘使表面上色即出爐。                                               ⚠️ 注意看着自家烤箱，表面顏色深了蓋錫紙（別烤焦了）                                                  ⚠️菜譜温度僅供參考，實際請按自家烤箱操作

8. 新鮮出爐啦～

9. 成品

10. 酥到掉渣的蛋撻君😘