消滅淡奶油之葡撻製作「12個量」

用料  

消滅淡奶油之葡撻製作「12個量」的做法  

1. 這是蛋液的材料，速凍葡撻皮必須先從冰箱拿出來解凍至常温，常温的葡撻皮烤出來才會酥的哦～

2. 淡奶油＋牛奶＋煉奶（全部倒進鍋裏）開中火加熱，但是不要煮至沸騰(›´ω`‹ )

3. 稱38克的細砂糖，我覺得這樣已經夠甜了，喜歡吃甜的可以根據自己的喜好再加，如果你不怕胖的話(ㅍ_ㅍ)

4. 然後把細砂糖倒進去步驟1已經加熱的液體裏！！！對！！然後轉小火煮，攪拌攪拌，直至砂糖都融化就馬上關掉，放一邊等它回到常温留等一下用(•͈˽•͈)

5. 將4只雞蛋的蛋黃跟蛋清分開，只用蛋黃就行了，蛋清你自己處置吧(´∀｀)σ

6. 然後把打散後的蛋黃液倒進剛才（步驟4）的奶液裏，奶液必須要常温，不可以太熱，這樣才可以把蛋黃液倒進去均勻攪拌好(•̀ω•́)✧

7. 沒錯！！就是攪拌成這樣的顏色就差不多了！

8. 烤箱上火調成205℃，下火調至210℃，先預熱5分鐘，將攪拌好的（步驟7）的蛋液體慢慢倒進解凍完畢的葡撻皮裏去，每個倒八分多就好了。再放進預熱好的烤箱裏，放中層就好了。至於烤多久那要看你烤箱的脾氣，葡撻皮烤了25分鐘，蛋撻皮烤15分鐘，我喜歡錶面的焦糖色，所以都會看一看，我看到都有焦糖色就會關掉烤箱ପ(꒪ˊ꒳ˋ꒪)ଓ

9. 完全不用P圖的高顏值(•̀ω•́)✧

10. 來個特寫(ˊo̶̶̷ᴗo̶̶̷`)真的很好吃的喲～

小貼士

我看過其他帖子，是有加低筋粉的，不過我沒有加，因為我會覺得不加口感更絲滑(o´〰`o)，這個方子是我研究了很多其他方子綜合起來的，剛好12個葡撻的量，我的烤箱剛好只能烤12個（一打）的方子໒( ᓀ ‸ ᓂ )७希望大家按我的方子可以做出顏值高又美味的葡撻喲❤