巨好吃的爆漿軟心板栗巴斯克蛋糕！

這個深秋必須是栗子味兒的，小法今天把板栗和巴斯克蛋糕結合在一起，做了能爆漿的板栗巴斯克哈！
好吃到哭！細膩温潤的奶酪入口即化，小法特意烤的淺淺的，中間是帶有爆漿口感的輕盈度，搭配着香味十足的板栗風味，幸福感爆棚！
也能吃到大顆粒的板栗，我對這樣的蛋糕根本沒有抵抗力，用勺子挖着吃太帶勁！！
最近好流行用小熊餅乾的裝飾呀，ins風足了~

用料  

巨好吃的爆漿軟心板栗巴斯克蛋糕！的做法  

1. 奶油奶酪提前室温軟化，加入細砂糖打發均勻蓬髮，加入原味板栗泥，低筋麪粉，攪拌到完全均勻順滑的狀態，加入雞蛋拌勻。

2. 淡奶油打發到花紋清晰，立體蓬鬆的狀態。

3. 小法用的是愛爾蘭科麥登稀奶油，乳脂含量38%，是乳白色的天然動物奶油，奶香非常濃郁醇正。

4. 超級好打發！很適合做蛋糕夾心，泡芙奶油充餡和芝士蛋糕哦~私廚也可以大量囤哇，口味和綜合性價比很不錯！

5. 拌入打好的淡奶油，完成板栗巴斯克芝士糊。倒入鋪了油紙的模具，最後加入幾顆熟板栗。這裏小法分享一個小技巧哈，油紙用水泡一泡打濕，擠幹水分，鋪在蛋糕模具上，這樣就可以耐更高的爐温，適合巴斯克高温快烤哦~

6. 入海氏c76烤箱，上下火230度30分鐘。

7. 巴斯克芝士蛋糕可以高温快烤，表面要有焦斑或者焦糊斑才好看！如果喜歡爆漿的口感，可以烤到晃動模具依然有流動液體的感覺，晾涼放入冰箱冷藏至少4小時。

8. 泡過水的油紙經過高温烘烤也不會脆掉~取出蛋糕更方便，嘿嘿~快快碼住這個小技巧吧！

9. 最後用板栗泥，小熊餅乾和百里香裝飾下就可以啦~陽光下美呆了，秋冬治癒系蛋糕沒錯了！

10. 切開有大顆的板栗，濃郁順滑的奶酪香氣，栗子風味十足！

11. 快去做！！隨便拌拌就好吃！等你交作業啦~~

小貼士

★板栗泥小法用的市售的，烘焙最常用的是英雄原味栗子泥，很方便。

★淡奶油小法用的科麥登乳脂含量38%，味道非常純正的動物奶油，烘焙私房常用。

★頂部防潮可可粉沒有的話可以直接用可可粉。