低卡奶酪蛋糕

喜歡芝士口感又怕胖的看過來！

自制奶酪

用料  

低卡奶酪蛋糕的做法  

1. 將黃油融化成液態，倒入碾成粉的消化餅乾中拌勻。

2. 六寸蛋糕模具鋪好油紙或錫紙，將餅乾粉鋪在底部，按壓平整，放入冰箱冷藏備用。烤箱預熱160度。

3. 奶酪加鹽打蛋器攪拌至順滑，再加入糖攪拌，至順滑無顆粒。這次奶酪做的比較濕一點，如果很乾的用牛奶調節水分。

4. 再將雞蛋打入奶酪，用打蛋器充分攪拌均勻。

5. 加入淡奶油，攪拌均勻，並打發至體積稍膨大。

6. 加入玉米澱粉，攪拌均勻。

7. 倒入模具，將表面抹平。

8. 烤箱中下層160度80分鐘，烤至表面金黃即可。

9. 等到完全冷卻了再脱模，放冰箱冷藏4-5小時以上味道更好。

小貼士

1.本方的糖已經很低了，不要再減了，自制奶酪酸度大，如果喜甜的可以加20克糖。
2.奶酪蛋糕出爐冷卻後會中間塌，正常現象。中間可以塗一層果醬再擺一層藍莓或樹莓裝飾。
3.一定要等完全冷卻了再脱模。磨具不想鋪油紙或錫紙的可以塗一層黃油再撒一些低粉防粘。