［美白養顏低卡］玫瑰奶油奶酪蛋糕

參加下廚房的#春日“薇甜”健康烘焙計劃#活動，很幸運收到了愛樂薇公司寄來的明星產品，也是我常年在使用的奶油和黃油。還有一款非常健康的新品-愛樂甜零卡糖粉。

於是想想拿他們做個什麼甜品好呢？

最近很喜歡玫瑰味道，剛巧朋友推薦我新疆的玫瑰醬做出來的甜品香氣四溢，我想，用愛樂薇的產品和玫瑰醬搭配，一定會產生絕妙的效果。

剛好趕上521，我和女兒合作製作了蛋糕表面裝飾，願每個女生，無論多大年紀，都能品味出生活中的甜蜜滋味，每天像玫瑰花兒一樣嬌豔綻放，521，先學會好好愛自己。

用料  

［美白養顏低卡］玫瑰奶油奶酪蛋糕的做法  

1. 噹噹噹～當！
   先來展示一下我收到的活動產品，愛樂薇的奶油和黃油都是我用了十年的老產品啦，糖粉是新品，零卡糖，適合減肥人士和糖尿病人食用。而且粉質炒雞細膩，用來打發奶油，非常容易溶解。

2. 先來做戚風蛋糕，原料都在這裏，提前做好原料準備工作：
   1.圖中是30g玫瑰醬已經用30g温水化開攪勻備用的
   2.把黃油放微波爐融化成液體
   3.蛋黃蛋白分離，蛋白可以冷藏備用，利於打發。

3. 調水稀釋好的玫瑰醬加融化的黃油，用蛋抽攪勻。

4. 加入過篩的低筋麪粉，用刮刀攪拌至無干粉。

5. 加入蛋黃，攪拌均勻。

6. 打發蛋白
   打發前先預熱烤箱，上下火160℃預熱15分鐘，正好打發好蛋白，烤箱也差不多預熱好了。
   無油無水的盆裏倒入冷藏的蛋白，加3滴檸檬汁去腥，電動打蛋器調2檔打出魚眼粗泡，加1/3紅糖粉。繼續打發至細泡，再加1/3紅糖粉，打到稍有紋路，加最後1/3紅糖粉。4檔高速打發，直到濕性發泡，即提起打蛋器有彎鈎。轉1-2檔低速打發，調整蛋白裏的大氣泡，讓打發的蛋白組織更細膩。最後打至乾性發泡，即提起打蛋頭呈尖角。

7. 蛋白分三次拌入蛋黃糊裏，用刮刀從2點方向落撈底抄拌至八8點方向，最後一次把蛋黃糊倒入剩下的1/3蛋白裏，繼續撈底抄拌，注意不要劃圈攪拌，避免消泡。

8. 把麪糊從高處倒入六寸模具，震出大氣泡。
   入烤箱，中下層上下火，150℃，烤40分鐘。
   出爐震幾下，倒扣在網架上晾涼。

9. 烤蛋糕時準備奶油奶酪糊，一會兒抹面用。
   先把奶油奶酪隔水加熱軟化，攪拌到細膩狀態，加入玫瑰醬，攪拌均勻。

10. 加入300克奶油和十10克愛樂甜糖粉，打發至尖角狀態，冷藏備用。
    因為玫瑰醬有甜度，所以我糖粉加的少，具體加多少量，你可以根據自己的口感嘗一下決定。
    這個愛樂甜糖粉口感非常細膩，味道清爽，加到奶油裏不會結塊，容易融化，特別方便打發。

11. 晾涼的戚風蛋糕脱模，切成三等份。

12. 用奶油奶酪抹面。

13. 蛋糕抹好面，挪到盤子裏，冷藏備用。

14. 做表面裝飾果凍，這部分是女兒做的，她沒拍步驟圖，她口述製作過程，我負責記錄文字。
    500克水加熱至沸騰。
    玫瑰醬里加少量水調勻，加入開水中攪拌。
    白涼粉加少許涼水調勻，倒入開水中，攪拌均勻，關火晾涼。
    模具裏倒入八分滿的果凍液，塞幾粒火龍果丁，室温晾涼定型。
    果凍模具用的棒棒糖蛋糕硅膠模，這些材料可以做20多個，蛋糕裝飾實際用了7個。

15. 準備四朵玫瑰花，花瓣搓碎，用來裝飾，花蒂不要。

16. 這就是搓碎的玫瑰花瓣。

17. 給蛋糕做個包裝，圍上慕斯圍邊，繫上好看的絲帶，打個蝴蝶結🎀，這個蛋糕馬上就有了儀式感。

18. 把定好型的果凍依次擺在蛋糕上。

19. 中間撒上玫瑰花瓣碎做裝飾。

20. 哇塞，我要開動咯！
    切開看看蛋糕橫切面，戚風蛋糕的組織細膩濕潤。

21. 迫不及待吃一口！😋
    玫瑰花的清香，奶油和奶酪的香醇，甜度剛剛好，甜而不膩，還低脂0卡，既讓舌尖享受，又不給腸胃造成負擔，簡直太妙了！
    玫瑰有美白養顏，疏肝解鬱的功效，用玫瑰做成醬，加入甜品，也是一款元氣滿滿顏值擔當的養生甜品啦！
    希望吃完後，面色紅潤，肝氣舒暢，心情美美噠！😘😍