低卡酸奶蛋糕（口感不輸乳酪蛋糕）

口感綿軟可媲美乳酪蛋糕、簡單易學，老少皆宜❤️

用料  

低卡酸奶蛋糕（口感不輸乳酪蛋糕）的做法  

1. 1、準備材料.

2. 2、酸奶里加入玉米油、攪拌到完全乳化、酸奶儘量用濃稠的、我用的固體老酸奶.

3. 3、過篩加入低筋麪粉和玉米澱粉、攪拌均勻.

4. 4、加入蛋黃、攪拌順滑.

5. 5、接下來打發蛋白、在蛋白出現大氣泡後（如圖）、分三次加入細砂糖.

6. 6、打發到濕性發泡.

7. 7、把三分之一的蛋白加入蛋黃糊中、翻拌均勻.

8. 8、倒回剩餘的蛋白霜中、翻拌均勻.

9. 9、用一個輕乳酪蛋糕的六寸固體橢圓模具、裏面刷一層黃油防沾、底部墊好油紙.

10. 10、麪糊倒9分滿、送入預熱好的烤箱、盤中注入2釐米左右的熱水，上下火130度烤75分鐘.

11. 11、剩餘的麪糊可以倒入小烤碗裏面.

12. 12、出爐後晾涼到温熱後脱模.

13. 13、刷上一層蜂蜜，很漂亮哦.

14. 14、開吃嘍😋