超詳細！無麪粉無精製糖低卡濃郁美式巧克力蛋糕

製作這款蛋糕，打發雞蛋是關鍵，全蛋打發相比分蛋打發要難一些，但是隻要掌握要領就很輕鬆。這款蛋糕可可味很濃郁，如果不喜歡這麼重的口味，可以把配方中可可粉的部分減半。無糖可可粉比較苦，如果喜歡甜一些的口味，可以改成普通可可粉或者適當增加代糖用量。
裝飾部分什麼水果都可以，造型隨心就OK

用料  

超詳細！無麪粉無精製糖低卡濃郁美式巧克力蛋糕的做法  

1. 雞蛋提前從冰箱中取出，將蛋糕材料中的粉類提前拌勻，烤箱預熱至180度。模具隨意，我用的是四寸正方形模具，其實用什麼模具都可，因為烤好後還要切片和修整。用烤盤也是可以的，就是注意大小，平鋪烤盤的話最後直接切割就可以，用四寸的話還要橫着切片有點麻煩。

2. 雞蛋➕代糖隔熱水打發，全蛋打發。熱水温度接近體温就可以，不要太高。

3. 打發至插進一根牙籤也不會倒下的程度

4. 將牛奶經硅膠刀倒入盆中，再迅速從底部攪拌混合。

5. 將混合好的粉類過篩加入，杏仁粉太粗的話可以提前用破壁機打一下，不打的話篩的時候有點麻煩。充分攪拌至粉狀顆粒物消失，再澆入液體油快速混拌均勻。不能畫圈攪拌！

6. 倒入烤盤或者其他模具中，180度烤15分鐘左右，注意觀察。檢驗時再蛋糕中心插一根牙籤，拔出來不帶麪糊就是熟了。

7. 出爐後放置於金屬烤架上冷卻至温熱，和油紙一起包上保鮮膜，直到完全冷卻。橙子去皮切好放置在廚房紙巾上吸一吸水，核桃我用的是熟的，用生的核桃需要自己低火烤5分鐘左右，切成一釐米大小的小塊備用。將裝飾用的奶油和代糖打發，加入可可粉混拌均勻。將冷卻好的蛋糕取出，切片，一片蛋糕一層奶油向上摞，然後在蛋糕四周和頂層抹上奶油。將裝飾用的橙子塊擺好，放好核桃仁就做好了。