原方子來自
稍作修改，減低了糖量，愛吃甜的可以多加點
用料
| 麪粉 | 1/2 cup |
| 低粉 | 1/2 cup |
| 泡打粉 | 1 t |
| 鹽 | 1/8 t |
| 無鹽黃油 | 5 T，約60g |
| 糖 | 1/2 cup |
| 檸檬皮屑 | 適量 |
| 大個雞蛋 | 1只 |
| 香草香精 | 1 t |
| 檸檬汁 | 1 T |
| 牛奶 | 1/2 cup |
| 藍莓 | 適量 |
| topping | |
| 奶油奶酪 | 8oz，約225g |
| 糖粉 | 2 cup |
| 黃油 | 5 T |
Blueberry Lemon Zest Cupcake 藍莓檸檬杯子蛋糕的做法
混合麪粉、低粉、泡打粉、鹽，過篩
黃油軟化至室温，加糖和檸檬皮屑打至鬆軟
加雞蛋攪打均勻
加香草香精和檸檬汁攪打均勻
加入一般的粉類混合物攪打均勻
加入牛奶攪打均勻，再加入另一半分類混合物攪打均勻
烤箱175度預熱5分鐘
蛋糕麪糊入模，每個杯子約放2/3滿，裏面塞幾顆藍莓，入烤箱20分鐘，出爐晾涼
奶油奶酪和黃油用電動打蛋器攪打至完全混合、光滑，加入檸檬汁和檸檬皮屑，慢慢加入糖粉攪打至光滑
待蛋糕冷卻，擠上奶油奶酪糖霜，放藍莓裝飾
