檸檬杯子小蛋糕Lemon Cupcake這個小檸檬杯子蛋糕吃起來不會太甜更不會油膩，口感鬆軟，非常不錯的小蛋糕

注:1)食譜可烤6粒小蛋糕
2)烤箱温度只提供參考

用料  

檸檬杯子小蛋糕Lemon Cupcake這個小檸檬杯子蛋糕吃起來不會太甜更不會油膩，口感鬆軟，非常不錯的小蛋糕的做法  

1. 1)自發麪粉過篩待用。
   2)室温下軟化牛油，切小塊，加入幼糖用電動打蛋器打發至乳白色。
   3)加入雞蛋，以電動打蛋器混勻，加入檸檬汁，、檸檬皮及水再次攪打均勻（一開始可能會出現分離現象，再繼續打1-2分鐘就會混合好了）。
   4)加入自發麪粉，改用塑料刮刀輕伴均勻。
   5)將伴好的麪糊平均放入紙杯中約8分滿。
   6)放入已經預熱的caple烤箱，以180度上下火烤大概20-23分鐘。
   

小貼士

1)食譜可烤6粒小蛋糕
2)烤箱温度只提供參考