大晚上的肚子餓，但是叫外賣太晚熱量又太高，所以就用現有食材做了個蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋，結果發現非常好吃。【因為是心血來潮發的菜譜所以就沒有過程圖啦】
用料
| 雞蛋 | 1只（兩個也可以，但是出於健康考慮我覺得一個蛋就夠了） |
| 幹香菇 | 看個人喜好（我泡了十個小香菇） |
| 味精 | 半勺（加調味料的那種小勺子） |
| 鹽 | 同上 |
| 蒸魚豉油 | 適量，不用太多 |
| 泡髮香菇的水 | 不需要太多，可以把香菇泡發出來就行 |
| 温水 | 適量 |
超簡單又超好吃的蒸水蛋的做法
清洗香菇+泡髮香菇。因為要用泡髮香菇的水所以香菇一定要清洗乾淨。我這裏用的是熱水，雖然聽説冷水泡發最佳但是時間太久了。【ps: 香菇水不要倒掉。當時不喜歡香菇味太重的也可以不加泡發的水，適當加點鹽和味精就行】
雞蛋打撒，放入香菇和泡發的香菇水，加點鹽和味精攪拌均勻【我覺得先在雞蛋里加鹽和味精打散再放香菇和香菇水應該也ok的吧】
添加温水，添加至離碗口大約1cm左右吧（大家可以參考圖片上蒸蛋的高度，實際上的水比上圖稍微高一點點，做出來的就是湯汁比較多，不喜歡多湯的可以減少水量，調味料用量也適當調整）
鍋內加水，差不多可以沒過碗底就行，不用太多。將蒸蛋的碗放入鍋中央，蓋上鍋蓋，開火15-20分鐘就ok啦【我這裏的爐灶是那種電磁爐的灶台，和國內的不大一樣，蓋上鍋蓋後就直接來最大的火力開始蒸了，對我來説15-20分鐘就夠了，具體時間和煮熟程度大家可能還得自行斟酌一下。】
最後一步，在出鍋的時候淋上一點蒸魚豉油【醬油其實也可以啦】，但是不需要太多。
小貼士
1.如果想做出來的蒸蛋比較平滑的話，入鍋前可以用勺子把碗裏打蛋打出來的那些小泡泡給弄掉。
2.這回我蒸的時間比較久，因為水加的比較多蛋又只有一個，還挺入味的。但如果蛋多水少的話建議還是不要蒸太久，蒸出來就沒那麼嫩了。
3.因為家裏食材限制所以只加了香菇，大家可以根據自己的喜好加一些鮮蝦、乾貝、白蛤、瘦肉和肉末之類的東西。出鍋的時候也可以放點葱花做裝飾。
4.我用的是那種普通的帶鍋蓋的鍋，如果有專門的蒸鍋可能好一點。
5.關於水的用量，一般來説如果蛋多就加多一點的水，蛋少的話就少加。我這次就一個蛋來説加的水是有點多的。
