奶酥粒紙杯蛋糕

前些天做的奶酥粒還剩下一點，便拿來烤蛋糕，奶香味濃。

用料  

奶酥粒紙杯蛋糕的做法  

1. 蛋黃蛋清分離。

2. 把蛋黃、玉米油、牛奶先乳化，再篩入低粉，拌勻。

3. 打發蛋白。

4. 蛋白霜和麪糊拌勻，倒入紙杯，這是四個中號紙杯的量，震一下，灑上奶酥粒（做法在上一篇奶酥排包有詳細説明）。

5. 烤箱預熱，120度烤20分鐘，再下火135度，上火160度烤10分鐘。

小貼士

防回縮: 關火立即取出，從高處落下震一下紙杯。