巧克力百利甜酒松露蛋糕

這甜點的名字聽上去是不是有點高大上？其實是一些剩餘食材的隨意堆砌；你可以吐槽取名，卻毋庸置疑那美妙的口感。

用料  

巧克力百利甜酒松露蛋糕的做法  

1. 巧克力切碎並隔水加熱融化；奶油奶酪隔水加熱攪拌至順滑，與巧克力和一半的百利甜酒混合攪拌至絲滑柔順，倒入模具放進冰箱冷藏6小時或過夜；

2. 淡奶油打發至六分左右，加入剩餘的百利甜酒，繼續打發至想要的軟硬度；取出蛋糕，擦一些巧克力碎末，用百利甜奶油做頂部裝飾，撒上可可粉即可。

小貼士

沒有考慮過配比是否得當，只想把所有剩餘材料用完，沒想到效果出奇；蛋糕體偏軟身，但還是有質感的；脱模、切開都不用那麼小心，甚至隨意挖一勺都可以；巧克力碎用好時的曲奇奶香白巧克力，裝飾用的百利甜奶油沒有加糖，目的是想調節蛋糕的甜度；醇厚的威士忌香氣，開啟你的嗅覺卻不妨礙你的味覺，那份甜蜜，讓人很難抗拒。