芝士奶酪草莓蛋糕卷❗️聖誕甜品分享

把蛋糕卷做成出聖誕風🎄～小四卷➕芝士奶油➕草莓🍓

用料  

芝士奶酪草莓蛋糕卷❗️聖誕甜品分享的做法  

1. 把聖誕樹做成好吃的蛋糕卷

2. 牛奶➕玉米油

3. 攪勻乳化

4. 篩入低粉

5. 劃一字或Z字攪拌

6. 加入蛋黃拌勻

7. 拌好的蛋黃糊可以流動

8. 可可粉，抹茶粉分別放小碗裏，加一勺蛋黃糊拌勻

9. 蛋清加幾滴檸檬汁或者白醋，打發到大彎鈎狀態

10. 舀一勺蛋白霜分別放到可可，抹茶蛋黃糊糊中翻拌均勻

11. 拌好的可可糊和抹茶糊裝裱花袋

12. 烤盤墊油布，畫出聖誕樹，送入預熱好的烤箱160度中層烤1分鐘，取出

13. 做原味蛋糕糊，取1/3蛋白霜到蛋黃糊、翻拌均勻

14. 再倒回剩餘的蛋黃糊中翻拌均勻

15. 倒入烤盤，抹平表面送入預熱好烤箱，150度上下火烤25分鐘左右

16. 淡奶油➕隔熱水攪順滑的奶油奶酪➕奶粉➕細砂糖，打發

17. 烤好的蛋糕片取出晾涼

18. 有圖案的一面朝下，斜着切去兩邊，抹奶油放草莓藉助擀麪杖捲起來

19. 包好油紙放冰箱冷藏30分鐘定型

小貼士

烤箱温度和時間供參考，輕根據自家烤箱的脾氣調整！