超簡單的巴斯克芝士蛋糕

之前在好利來買了巴斯克蛋糕，覺得非常好吃，沒想到做起來也很簡單哦。我做的是6寸版本，如果做4寸或8寸，可以按照比例調整。

用料  

超簡單的巴斯克芝士蛋糕的做法  

1. 材料很簡單，奶油奶酪可以選擇妙可藍多或者是kiri，我做了兩次，個人覺得kiri的滋味要更濃一些，妙可藍多也不錯，性價比非常高。雞蛋是要2個全蛋和1個蛋黃。

2. 室温軟化（夾在40度熱水上）或微波爐30秒

3. 軟化奶酪，質感類似牙膏

4. 軟化後的奶油奶酪加上100g白砂糖一起攪拌（100g白砂糖正好，不會太甜哦）

5. 攪拌在一起

6. 加入100g奶油

7. 邊加奶油邊攪拌

8. 這時候把2個全蛋1個蛋黃打發在另一個碗裏，將混合蛋液分三次加入芝士糊中，邊倒入蛋液邊攪拌。

9. 將蛋液和芝士糊完全攪拌

10. 加入10g低筋麪粉（玉米澱粉也可以）巴斯克芝士蛋糕是一款輕盈的蛋糕，所以加10g低筋麪粉就可以。

11. 麪糊是這樣的質地，提起可以寫字

12. 用兩張烘焙紙包好6寸模具

13. 包好啦😀

14. 倒入麪糊，調整表面，180度25分鐘。大烤箱最後5分鐘用熱風上色，小烤箱最後5分鐘温度調最高或上下管發熱上色。

15. 剛烤完是鼓鼓的，但現在還不可以吃哦，要冷藏一段時間，讓奶油奶酪凝固。

16. 超好吃😋大家一起來試試吧！祝成功～

17. 一點都不膩，我一個人就吃半個，雖然不膩但是還是建議配茶哦～美好的下午茶