迷你檸檬海綿蛋糕

君之的方子，給寶寶做來當零食。兩個雞蛋，全蛋打發，用的24連模。mini超可愛

用料  

迷你檸檬海綿蛋糕的做法  

1. 準備材料:
   1.用刨絲器取檸檬皮屑備用
   2.擠檸檬汁，取18g備用
   3.低筋麪粉過篩備用
   4.兩枚雞蛋備用
   5.稱玉米油與檸檬汁攪拌均勻

2. 雞蛋中加入糖、鹽，開始打發

3. 打發至紋路清晰，滴落可持續幾秒

4. 篩入低筋麪粉翻拌均勻

5. 倒入檸檬皮屑翻拌均勻

6. 分兩次加入油檸檬汁液體，翻拌均勻

7. 用裱花袋擠進模具，放入預熱好的烤箱，中層，上下火175℃，20分鐘

小貼士

1.全蛋打發需要耐心，一定要打發到位哈
2.翻拌時要迅速，否則容易消泡