用料
雞蛋 | 3個 |
牛奶 | 80克 |
低筋麪粉 | 70克 |
白砂糖 | 45克 |
奧利奧餅乾 | 6個 |
淡奶油 | 300克 |
草莓 | 2個 |
色拉油 | 15克 |
奧利奧奶油小蛋糕,奧利給,超好吃的奧利奧奶油的做法
先是做一個蛋糕,我忘了拍照了,我把蛋糕分成四份,做了四個奧利奧奶油小蛋糕
在此附上做蛋糕的過程
1.蛋黃蛋白分離,要注意一刀兩斷,不要藕斷絲連,蛋白中不要混有蛋黃,否則蛋白可能很難打發或打發不了
2.打發蛋白,糖的用量30g,分三次加入,第一次是剛起小泡,第二次是有點可以劃花紋,第三次是可以劃花紋,而且沒有那麼快消失
3.蛋黃中加入牛奶、低筋麪粉、色拉油、15g糖攪拌均勻成糊狀,注意要攪拌細膩一點,因為這樣子你可以不過篩
將打發好的蛋白和蛋黃糊攪拌在一起,反正我是一次性全倒一起攪拌,將攪拌好的蛋糕液倒入烤盤。震一下氣泡
烤箱150°,20分鐘/25分鐘(大家根據自家烤箱靈活調整時間,因為我家的烤箱功率比較大,所以時間會短一點)然後在烤蛋糕的時候打發淡奶油,把四個奧利奧餅乾打碎,待奶油打發到分 加入餅乾碎,奶油超好吃
剩下的兩個餅乾凹造型,因為分成四份後,蛋糕比較小巧,一顆草莓可以做兩個蛋糕的造型
發揮你的創造力吧
小蛋糕真的很好吃,特別是這個奧利奧奶油,喔,amazing