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又仙又簡單的——水晶婚紗蛋糕

蛋糕閲讀(3.41W)

☺️☺️ 簡單，仙氣飄飄，原創作品。

☺️☺️ 我把需要注意的事項，寫在前面了，大家注意看一下，好吧！

☺️☺️ 注意事項：☺️1：有兩種抹面夾餡的方式：我做的是第一種，蛋糕裏外都是用的淡奶油，優點是簡單，不容易膩。缺點是容易受潮。所以我用了威化紙包在蛋糕外面，用來防潮用。我試驗過，冰箱冷藏一天是不會受潮的，第二天早上蛋糕還是好好的。但是第三天我就不知道了😂😂。
還有一種方法是蛋糕裏面用淡奶油夾餡，蛋糕表面用奶油霜。但是這種比較麻煩，又要打淡奶油，又要打奶油霜，奶油霜口感是比較膩的。用了奶油霜的蛋糕是不容易受潮了。😂😂 所以只要你能把轉印糯米紙粘到奶油霜上面去，那就可以不用在蛋糕外面包威化紙防潮了。😂😂 （如果粘不上去，還是要粘到威化紙上面去的。）威化紙主要是針對淡奶油防潮用的。

☺️2：如果你打算蛋糕外層用奶油霜，那請你相應的減少淡奶油的的分量，淡奶油200克，打發淡奶油的細砂糖20克就夠了。

☺️3：威化紙和糯米紙是可以食用的。請你撕成小塊食用。如果一下子將很大一把威化紙，糯米紙塞到嘴巴里面，肯定是不行的。😂😂

☺️☺️有任何問題都能私我微信：yuka110337

用料

☺️蛋糕片（一片）	28釐米×28釐米
食用糯米紙（轉印用）23釐米×32釐米	15張左右
防潮用的威化紙（21釐米）	6張——8張
☺️蛋糕夾餡和抹面：
淡奶油	300 克
打發淡奶油的細砂糖	30 克
☺️做人偶上衣的幹佩斯或者翻糖膏	一點點
☺️粘合威化紙糯米紙用的：
白巧克力	一點點

又仙又簡單的——水晶婚紗蛋糕的做法

☺️☺️ 我用的主要材料。蕾絲硅膠模具以前促銷的時候買的，一直閒置。沒想到今天派到用處了。人偶模型我用的是22釐米的。如果你沒有蕾絲模具，別的模具也可以的，主要是壓花紋用的。
☺️☺️ 烤一個28乘以28的蛋糕片。找幾個碗。用小刀切割成五塊大小不一的圓形蛋糕片。我的蛋糕片分別是：13釐米， 11釐米， 10釐米，9釐米，7釐米。（給你們參考一下，不一定要按照我的來。）
☺️☺️ 打發淡奶油，用裱花袋擠入蛋糕片。
☺️☺️ 這是我用來粘合威化紙和糯米紙的白巧克力。看清楚我的融化方式——找一個鍋子，把水加熱到50度到60度之間。在鍋子上面套一個塑料袋。我們需要的是水的温度，不需要水蒸氣。☺️☺️ 水温不要太高了，融化巧克力的水温太高巧克力容易結晶。

☺️☺️ 所有接觸巧克力的碗，勺子，任何工具，包括巧克力本身，是絕對不能有一點點水分的。巧克力碰見水是會翻砂的。（我在碗上面還蓋了保鮮膜，怕鍋蓋子上面的水滴入巧克力。）

☺️☺️ 讓巧克力一直呆在鍋子裏面，它在一定温度下面，可以一直是液體的狀態。我們在接下來的時間裏面，需要白巧克力做粘合劑。
☺️☺️ 將人偶插入蛋糕當中，我用保鮮膜還包了一根棍子，兩根棍子可以增加穩固度。
☺️☺️ 淡奶油用裱花袋，蛋糕外面也擠上去，人偶腰部也要擠一點淡奶油。用小抹刀，稍微抹一下。把威化紙包上去，不管你咋包，反正包上去——☺️☺️不要看到淡奶油露出來。
總共包兩層，第一層，是直接包在淡奶油外面的。不需要粘合劑。第二層威化紙是包在第一層威化紙上面的，用白巧克力做粘合劑。

☺️☺️ 注意事項：融化的白巧克力，從液體又變成固態，是需要時間的。你需要用手按壓一會的。對於巧克力來説，室温越冷，凝固的速度越快。
☺️☺️ 轉印用的糯米紙，一張是23釐米乘以32釐米。找到紙的中心點，用手收一下，就變成上圖那樣子。用白巧克力做粘合劑——中心點尖頭那裏蘸一點白巧克力醬—— 粘在威化紙上面。

☺️☺️ 注意事項：要用手按一會得，巧克力變硬了，才能黏住。
☺️☺️用幹佩斯或者（翻糖膏）做上衣，幹佩斯加一點白油揉軟，用擀麪杖將幹佩斯擀開。將硅膠蕾絲模具，蓋在幹佩斯上面。用擀麪杖壓一下。（壓一下，才能得到清晰的花紋。）如果幹佩斯粘模具，可以在模具表面抹一點白油。

☺️☺️用小刀，切割合適的尺寸。
☺️☺️ 將衣服包上去。你麼有幹佩斯也可以用威化紙做上衣的。
☺️☺️ 奶油霜配方可以參考的教程。
☺️☺️ 奶油霜在打發的過程中，遇見問題可以參考的教程。
☺️☺️婚紗蛋糕可以參考的教程。我能説這個婚紗蛋糕，我也是全部淡奶油的，第二天也是好好的，麼有受潮呀！
☺️☺️ 翻糖膏碰到一些問題，可以參考的教程。
☺️☺️ 第二天，冰箱冷藏實拍圖。建議你自己吃就用淡奶油做夾餡和抹面，送人和商業用途就用奶油霜抹面。