又簡單，又好吃的蛋白糖

看了許多菜譜，第一.材料太多。第二.步驟太複雜。研究了好幾次，才推出這麼一個又簡單，又好吃的蛋白糖。

用料  

又簡單，又好吃的蛋白糖的做法  

1. 準備好材料

2. 準備一個分蛋器

3. 蛋白蛋黃分離

4. 將蛋白倒進打蛋器

5. 把蛋白打發至有明顯的魚眼泡，加入三分之一細砂糖

6. 將蛋白打發至魚眼泡變小，又加入三分之一的細砂糖

7. 當蛋白打發至看不見魚眼泡，加入最後三分之一細砂糖

8. 打發到提起打蛋器，能拉出一個小彎(如圖，即濕性打發

9. 加入奶粉

10. 拌均

11. 裝進裱花袋擠到鋪了油紙的烤箱上。上下火，40-50分鐘左右

12. 烤好後取出來，稍稍涼了以後取下來。炒雞好吃，孩子最喜歡！

小貼士

1.擠好後要趕快放入烤箱，要不然就消泡了

2.蛋白糖一定要小火慢烤，不能貪快，這樣才能保證成品鬆脆

3.蛋白糖容易受潮，一定要密封保存