白切雞（簡單又好吃）

天天紅燒雞或者雞湯，今天換個做法
挺簡單的，也不用去滷菜店買了！減肥人士也是沒問題的，我在減肥中，已經吃了小半隻了

用料  

白切雞（簡單又好吃）的做法  

1. 買回來的雞，放料酒，鹽，清洗，把小毛弄乾淨，肚子裏面洗乾淨
   買的時候跟買雞的説一下，做白切雞，他會搞好
   我把雞頭，屁股，雞油，都去了，我減肥不吃油，你們吃的不要去油

2. 我們家鍋大，半鍋水 燒開，用勺子舀熱水，從脖子澆下去，然後放進熱水，在提上來，三進三出

3. 燙的雞皮緊實

4. 把這些塞進雞肚子雞

5. 這些放進湯鍋裏

6. 放入鹽，十三香，生抽，胡椒粉

7. 準備蘸料這是辣的，上面有，把上面那些材料混合，喜歡香菜的也可以放

8. 這個是煮了30分鐘，悶了30分鐘左右
   （最好悶一個多小時）我們沒來得及
   在放進冰水裏，雞皮更脆，口感更好
   這個算是老雞三斤半
   小雞的話煮15分鐘，悶40分鐘

9. 這個是內臟，關火前10個月分鐘放進去

10. 用電扇吹冷的！

11. 切好的白切雞，肉質緊實，汁水充盈，外皮爽脆

12. 辣的和不辣的蘸料汁，發在上面了，也可以自己調自己喜歡的味道

13. 最後就剩點脖子，骨頭了，一個大人兩個娃，就吃完了
    孩子和他同學都説好吃

小貼士

沒什麼太多技巧，很簡單~有時間好點冰水出鍋後冰一下，更棒