「cooking tree」的青提蛋糕
用料
| 海綿蛋糕胚 | |
| 蛋 | 2 |
| 糖 | 65g |
| 玉米糖漿 | 7g |
| 低粉 | 60g |
| 牛奶 | 30g |
| 黃油 | 17g |
| 原味酸奶 | 120g |
| 糖 | 60g |
| 吉利丁片 | 3g |
| 淡奶油 | 240 |
「cooking tree」青提蛋糕的做法
海綿蛋糕體，蛋2個+糖65g+玉米糖漿7g，隔熱水加熱至41℃左右，打蛋器高速打發
![「cooking tree」青提蛋糕的做法步驟圖 第2張]( "「cooking tree」青提蛋糕的做法步驟圖 第2張")
加入60g低粉
![「cooking tree」青提蛋糕的做法步驟圖 第3張]( "「cooking tree」青提蛋糕的做法步驟圖 第3張")
黃油17g+奶30g加熱至50℃左右，挖一勺麪糊與其攪拌均勻
![「cooking tree」青提蛋糕的做法步驟圖 第4張]( "「cooking tree」青提蛋糕的做法步驟圖 第4張")
黃油與奶温度在50℃左右
![「cooking tree」青提蛋糕的做法步驟圖 第5張]( "「cooking tree」青提蛋糕的做法步驟圖 第5張")
倒入模具，180℃，25分鐘
![「cooking tree」青提蛋糕的做法步驟圖 第6張]( "「cooking tree」青提蛋糕的做法步驟圖 第6張")
倒入模具，180℃，25分鐘
![「cooking tree」青提蛋糕的做法步驟圖 第7張]( "「cooking tree」青提蛋糕的做法步驟圖 第7張")
原味酸奶120g+糖60g
![「cooking tree」青提蛋糕的做法步驟圖 第8張]( "「cooking tree」青提蛋糕的做法步驟圖 第8張")
加入香草精
![「cooking tree」青提蛋糕的做法步驟圖 第9張]( "「cooking tree」青提蛋糕的做法步驟圖 第9張")
吉利丁片3g泡軟
![「cooking tree」青提蛋糕的做法步驟圖 第10張]( "「cooking tree」青提蛋糕的做法步驟圖 第10張")
加入，並 攪拌均勻
![「cooking tree」青提蛋糕的做法步驟圖 第11張]( "「cooking tree」青提蛋糕的做法步驟圖 第11張")
加入打發至5-6分的淡奶油
![「cooking tree」青提蛋糕的做法步驟圖 第12張]( "「cooking tree」青提蛋糕的做法步驟圖 第12張")
放一片蛋糕片
![「cooking tree」青提蛋糕的做法步驟圖 第13張]( "「cooking tree」青提蛋糕的做法步驟圖 第13張")
加青提
![「cooking tree」青提蛋糕的做法步驟圖 第14張]( "「cooking tree」青提蛋糕的做法步驟圖 第14張")
導入酸奶夾心
![「cooking tree」青提蛋糕的做法步驟圖 第15張]( "「cooking tree」青提蛋糕的做法步驟圖 第15張")
加青提
![「cooking tree」青提蛋糕的做法步驟圖 第16張]( "「cooking tree」青提蛋糕的做法步驟圖 第16張")
導入酸奶夾心
![「cooking tree」青提蛋糕的做法步驟圖 第17張]( "「cooking tree」青提蛋糕的做法步驟圖 第17張")
蛋糕片
![「cooking tree」青提蛋糕的做法步驟圖 第18張]( "「cooking tree」青提蛋糕的做法步驟圖 第18張")
最後一層
![「cooking tree」青提蛋糕的做法步驟圖 第19張]( "「cooking tree」青提蛋糕的做法步驟圖 第19張")
小貼士
最好買無籽的青提 我是買現成的酸奶 另放20克的糖 個人感覺這個海綿胚存在感太強 也比較甜 可以換成戚風的
