復刻喜茶多肉葡萄爆漿蛋糕

來自嗶站號阿寶的廚房
店裏是4寸的

用料  

復刻喜茶多肉葡萄爆漿蛋糕的做法  

1. 葡萄凍：
   葡萄先用麪粉搓洗表面，在用鹽水泡幾分鐘清洗乾淨，把剝好的葡萄皮（皮不要扔）加水煮出顏色取一部分加白涼粉倒在葡萄上，做成葡萄凍

2. 葡萄醬：
   剩餘的葡萄水加葡萄果肉15克小鍋加熱熬製粘稠加幾滴檸檬汁OK

3. 把之前的果醬加入未打發的奶油混合成流心

4. 裝飾上流兩份奶油，一份為白色還有一份加入果醬混合成淡紫色

5. 把戚風蛋糕切成兩份其中厚的一塊中間掏個洞

6. 兩層疊好中間倒入之前做好的流心奶油，再把洞用蛋糕胚給補上，外層用紫色奶油填充，蛋糕壁的中間一條線用白色奶油其餘上下兩層都用紫色奶油填充再加上裝飾OK