脆皮蛋撻（無淡奶油版）

外酥裏嫩的蛋撻一直都受到大家的喜愛(⑉°з°)-♡學會了自己做蛋撻，再也不用去買啦！家裏沒有淡奶油的小夥伴，可以試試這個配方，口感依然很棒哦！

用料  

脆皮蛋撻（無淡奶油版）的做法  

1. 把蛋撻皮提前從冰箱裏取出來解凍，沒解凍的蛋撻皮全部粘在一起，是扣不下來的！我用的是大號的蛋撻皮哦，不是小號的。

2. 乾淨的碗裏敲入2個雞蛋。

3. 雞蛋里加入35克白砂糖，攪拌均勻，這個份量的糖做出來甜味剛好合適。

4. 加入200克的純牛奶，攪拌均勻，過濾一下，把泡沫和不溶解的蛋清過濾出來，成品會更加細膩順滑。這時候可以預熱烤箱了，上下火200℃預熱起來。

5. 把蛋撻皮放入鋪好硅油紙或者錫箔紙的烤盤裏，把蛋撻液倒入進去，每個9分滿，這個配方剛好合適，不多也不少，不會有浪費。

6. 把烤盤放入預熱好的烤箱裏，上下火200℃烤25分鐘，最後的幾分鐘需要守着觀察上色情況，防止烤過了。時間和温度只能參考，需要根據自己家烤箱的脾氣靈活調整。

7. 烤好啦～滿屋都是蛋撻的清香～焦糖色的表皮很誘人，層層起酥的蛋撻皮，看着我都流口水了！

8. 拿一個出來，不顧燙手的風險，一口咬下去，哇～好酥脆啊！好細膩順滑啊！香甜可口！太好吃啦！

9. 真的不比蛋糕店兩塊錢一個的蛋撻差！我覺得是一樣的口感和味道！12個蛋撻就價值24元了，哈哈，感覺省錢了！以前每次買蛋撻吃，一口一個都吃不過癮啊，現在自己在家做蛋撻，管飽！喜歡蛋撻的你也快來試試吧！

小貼士

此配方適合大號蛋撻皮12只，蛋撻液剛好合適，小號的就不符合了。蛋撻液過濾一下會更細膩，不想過濾也沒事。