復刻篇 | 大家好，我也叫“白色巨塔”~

（配方已同步在視頻末）
這是#2021年走壹要做50個蛋糕#的第22篇~~
最近播放器一直給我推薦電視劇“白色巨塔”，一看9.9評分，艾瑪，猜猜我想到了啥？想到之前在甜品店吃過的一款小蛋糕也叫“白色巨塔”~（u p 你的關注點有點奇奇怪怪…）
扒相冊陳年圖+一波味蕾回憶，猜測成分是這樣的：

蛋糕胚：原味戚風（發在別的平台，有寶寶跟我説是舒芙蕾~）
夾心：柚子果茸
奶油：香草白巧奶油

外觀相似度你們來打打分~口感的話，我口味比較淡，所以原 版 對於我來説有一丟丟偏甜，就在甜度上控制了一下，成品口感挺清新。夾心原 版 是柚子果茸，超市的小姐姐説好幾天都不會有柚子，就用前幾天做的蔓越莓醬替代，也很解膩很加分啦~

其他的看視頻哦~

用料  

復刻篇 | 大家好，我也叫“白色巨塔”~的做法  

1. ①【白巧奶油】
   記得提前一天準備：
   淡奶油小火加熱到45℃左右，關火，加入白巧克力，利用餘温融化白巧，之後轉冰箱冷藏過夜。

2. ②【戚風蛋糕胚】
   取出提前做好的蛋糕胚（配方已附上，做法詳見往期<波點蛋糕卷>），用6cm、5cm、4cm的圓形模具切出各個尺寸蛋糕胚，備用。

3. 可可愛愛~

4. 可做6份小蛋糕，每份用：6cm*1+5cm*2+4cm*1

5. ③【組合】
   隔天取出冷藏後的白巧奶油，加一丟丟香草膏，打至8分發。

6. 按順序由下往上疊加：
   6cm蛋糕胚-白巧奶油-
   5cm蛋糕胚-白巧奶油-蔓越莓果醬-白巧奶油-
   5cm蛋糕胚-白巧奶油-
   4cm蛋糕胚

7. 最後用白巧奶油抹面，做成寶塔狀，放上香草，一座“白色巨塔”就完成啦~~

8. 小圓點也別忘了~

9. 完成~~