廚房小白也能完美復刻的武漢熱乾麪

作為在外地的湖北人，最難忘的就是家裏多種多樣的早餐，而熱乾麪當時是其中之最啦！
     疫情期間在家憑着對家裏早餐店的些許回憶自己研究出了這碗熱乾麪。味道絕對不會讓有鄉愁的大家失望。

用料  

廚房小白也能完美復刻的武漢熱乾麪的做法  

1. 姜蒜切沫加水製成姜蒜水

2. 蘿蔔丁備好

3. 取一小碗按1：1：0.3的比例將老抽，生抽和白糖兑成料汁

4. 準備芝麻醬。我買的超市已經用香油調好的芝麻醬，如果買的很乾的那種芝麻醬就需要到小碗裏面自己加香油調製。調製到可以緩慢流動的狀態即可。

5. 葱花且切末

6. 辣椒油備好

7. 這些就是前面所説的所有調料啦，只有白胡椒粉是自行添加的，其他的都缺一不可哦！

8. 水開後下鹼水面煮至麪條掐斷有一半白芯即可撈出，麪條加適量生油用筷子快速上下抖動防止麪條粘連。

9. 起鍋燒水煮開，下上一步的麪條煮十秒出鍋後加入步驟7所有調料拌勻即可。