西式 鬆餅是速麪包(Quick Bread)的一種，通常是以泡打粉(Baking Powder)或小蘇打粉(Baking Soda)做為烘焙酵素。不過，英國鬆餅基本上是麪包類的東西;可以放入烤麪包機烤脆後塗點奶油吃，也可以隨意夾起司、煎蛋或烤肉等等。
用料
| 黃油 | 125克 |
| 糖粉 | 125克 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 牛奶 | 125克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 低粉 | 125克 |
準備如上圖所示的材料
![超簡單～瑪芬小蛋糕的做法步驟圖 第2張]( "超簡單～瑪芬小蛋糕的做法步驟圖 第2張")
將黃油隔水化開
![超簡單～瑪芬小蛋糕的做法步驟圖 第3張]( "超簡單～瑪芬小蛋糕的做法步驟圖 第3張")
多次少量的加入糖粉，蛋液
![超簡單～瑪芬小蛋糕的做法步驟圖 第4張]( "超簡單～瑪芬小蛋糕的做法步驟圖 第4張")
加入低筋麪粉，商量多次的加入牛奶，並攪拌成泥狀。
![超簡單～瑪芬小蛋糕的做法步驟圖 第5張]( "超簡單～瑪芬小蛋糕的做法步驟圖 第5張")
裝入裱花袋
![超簡單～瑪芬小蛋糕的做法步驟圖 第6張]( "超簡單～瑪芬小蛋糕的做法步驟圖 第6張")
裝入蛋糕杯七分滿即可
放烤箱烘焙180-190度，約25-30分鐘即可。![超簡單～瑪芬小蛋糕的做法步驟圖 第7張]( "超簡單～瑪芬小蛋糕的做法步驟圖 第7張")
完成了
![超簡單～瑪芬小蛋糕的做法步驟圖 第8張]( "超簡單～瑪芬小蛋糕的做法步驟圖 第8張")
小貼士
黃油不要化的太稀
