瑪芬小蛋糕

西式蛋糕(Quick Bread)的一種，通常是以泡打粉(Baking Powder)或小蘇打粉(Baking Soda)做為烘焙酵素。不過，英國蛋糕基本上是麪包類的東西；可以放入烤麪包機烤脆後塗點奶油吃，也可以隨意夾起司、煎蛋或烤肉等等。

用料  

瑪芬小蛋糕的做法  

1. 事先準備好原料。

2. 將黃油隔熱水融化至半凝固。

3. 將黃油打發。

4. 分兩次加入糖分繼續攪拌。

5. 黃油與糖分充分混合後，分四次加入全蛋液繼續攪拌。

6. 攪拌完成之後分兩次加入牛奶，泡打粉和低筋麪粉。

7. 用橡皮刮刀攪拌至粘稠。

8. 將攪拌好的黃油裝入裱花袋內，擠入蛋糕容器中。

9. 填充好之後放入烤盤中。有條件的可以在上面撒上堅果碎。烤完之後擠上奶油。

10. 做好啦！！真香