紅棗酸奶蛋糕（不用打發雞蛋的蛋糕）

冰箱還有幾盒紅棗酸奶，順手就做了個酸奶蛋糕，外酥裏軟。

配方做了調整，所以配圖裏面 麪糊的狀態可能與實際不符，但是做法都是一樣的順序。

⭐: 趁熱吃！口感好！
     親測放涼了也不會硬，還是軟的。

用料  

紅棗酸奶蛋糕（不用打發雞蛋的蛋糕）的做法  

1. ①兩個雞蛋（雞蛋加檸檬汁）加白糖（我用的綿白糖）攪拌均勻。
   ②加酸奶攪拌均勻。
   ③低粉+泡打粉一起過篩在蛋液裏
   ④油分次加入，順一個方向攪拌均勻
   ⑤準備裱花袋擠到紙杯裏
   ⑥上下火180°   25分鐘。   

2. 雞蛋+幾滴檸檬汁和白糖攪拌均勻，不需要打發

3. 把紅棗酸奶全部加進去攪拌均勻。

4. 麪粉加泡打粉一起過篩，然後攪拌之無干粉狀態（如圖所示）

5. 油少量多次的加入，順一個方向攪拌均勻。

6. 攪拌到這個狀態就好👌🏻

7. 用裱花袋裝好麪糊，擠到模具裏。
   上下火180°    20min（每個烤箱温度不同，用牙籤插進蛋糕裏面不粘就是熟了）