香酥又健康的核桃餅乾

這款核桃餅乾是在蔓越莓餅乾方子的基礎上略加改進的，核桃是大家公認的滋補養生佳品，具有健胃、補血、潤肺、養神等功效~加在餅乾裏，讓這款餅乾吃起來就更健康了，而且烘烤過後的核桃非常香，讓人吃到根本停不下來

用料  

香酥又健康的核桃餅乾的做法  

1. 提前把所有材料準備好

2. 核桃切碎備用

3. 切碎的核桃仁放進烤箱150度烤10分鐘左右，有香味即可

4. 室温軟化的黃油打發到蓬鬆羽毛狀的狀態

5. 然後加入糖粉繼續低速打發

6. 必須打發均勻，且只能用糖粉，用細砂糖會影響口感

7. 加入雞蛋繼續打發均勻

8. 篩入低筋麪粉和鹽

9. 把烤好的核桃碎放進去

10. 攪拌到沒有乾粉的狀態

11. 利用油紙，在模具裏面整好形狀，放冰箱冷凍一個鐘

12. 凍好以後拿出來切成0.5cm左右的餅乾塊，在烤盤上擺好

13. 放進預熱好的烤箱，上下火170度，烘烤20分鐘左右

14. 出爐晾涼餅乾就脆了

小貼士

1.麪糰不能過度攪拌，以免起筋
2.烤到兩面上色就是烤好了
3.我用的是PE5459烤箱，大家使用別的品牌的烤箱時注意適當調整烘烤温度