花生奶油餅乾－少油少糖版本

君之配方的花生奶油餅乾：減了油和糖，但未有影響口味（我的一貫作風）。

用料  

花生奶油餅乾－少油少糖版本的做法  

1. 準備材料。黃油軟化好準備打發。

2. 糖全部放入黃油內低速打發成以下稍白蓬鬆狀態。一開始打的時候黃油會四散，把它聚聚堆就好了。

3. 加入10克全蛋液，低速混合。

4. 加入花生醬，低速混合。

5. 這是混好的狀態。打蛋器換成刮刀，開始放麪粉。

6. 加入低粉，用刮刀混成麪糊。

7. 混好後用手搓成長條，2.5CM直徑。我是隨便包在保障膜裏搓了下，直徑是達到了，圓是沒達到。然後把棍子丟進冷凍室冷凍1個小時。原方是1.5個小時，估計是冰箱温度各家不同。我一個小時就足夠硬，可以切了。切以前，烤箱180度預熱。

8. 切好後襬盤，好吧，一點也不圓。180度，中層，15分鐘。原方可以做50個，我25個也不到。但15分鐘卻已經足夠了。

9. 表面金黃就可以出爐了，最後盯着點。出爐以前，讓LG試下，熟了沒有。沒有毒發身亡，就是好了。

小貼士

黃油冬天烤箱軟化參考：60克，烤箱100度稍預熱，黃油放在不鏽鋼碗裏，烤網中下層進去後立即調到40度，10分鐘左右，剛剛好！