用料
肥腸 | 超市買的盒裝 |
蒜 | 瓣 |
姜 | 片 |
醬油 | 一瓶蓋 |
紅辣椒 | 1-2個 |
辣椒粉 | 適量 |
酸蘿蔔 | 適量 |
幹炒豬大腸的做法
> 食材準備:
超市買的豬大腸清洗一下;
薑切片
大蒜拍爛
紅辣椒切成絲
酸蘿蔔切成丁油熱後,大火放入豬腸,
放入姜和蒜,翻炒1分鐘左右,
如果鍋裏有豬大腸炒出來的水分,將水倒掉放入紅辣椒,酸蘿蔔 。
(如果愛吃辣,再加入辣椒粉,不能吃辣就不用加了。)
放一瓶蓋醬油,放適量鹽,翻炒均勻。接下來就是一直炒,炒到有香味,炒到食材熟了,炒炒炒,我是一個沒有感情的炒菜機器。
不用加水的。
全程大火。裝盤,結束。
小貼士
酸蘿蔔是我臨時醃的,蘿蔔切成條狀,放兩勺鹽,拌勻醃製20分鐘後,將鹽水倒掉,蘿蔔用水衝一遍,放入玻璃罐裏,倒白醋直到淹沒蘿蔔。
蓋好放冰箱裏。
吃的時候拿出來切成蘿蔔丁就可以了。
(因為是臨時醃的,蘿蔔沒有很酸,怕太酸的可以加點涼白開)