封印春天的酥脆薄荷曲奇㊙️

人們都愛春天 ，愛她的萬物復甦，愛她的春意盎然。我攜一抹綠意，讓你輕嗅春的清香🍃
清新茶香沁入心扉，濃郁奶香流連口腔，如花似蜜，口感酥鬆細膩，美味絲滑。薄荷的點綴，給平凡的曲奇增添了色彩。
搭配一杯牛奶，是喚醒清晨的不二選擇。

用料  

封印春天的酥脆薄荷曲奇㊙️的做法  

1. 所有食材稱重準備，薄荷葉泡水。

2. 黃油提前室温軟化到手指可以輕鬆戳入
   （可以吹風機吹容器壁幫助軟化），軟化後用打蛋機打發到黃油微微發白

3. 加入糖粉，攪拌讓兩者混合均勻（糖粉比白砂糖細膩，白砂糖不好融化）

4. 分兩次倒入雞蛋液，每次都需要攪拌至蛋液完全吸收

5. 篩入低筋麪粉和抹茶粉，這樣粉質比較細膩

6. 翻拌均勻，使其充分混合（我上手了）這一步比較需要耐心

7. 保鮮膜或者烘焙紙幫忙塑型成你想要的樣子（有模具的話更好）放冰箱冷凍1小時

8. 冰箱拿出後切成寬度為7mm的片狀（若麪糰太硬 室温下放置一會再切）

9. 薄荷葉洗淨後用廚房用紙擦乾

10. 烤盤鋪烘焙紙，在曲奇表面壓緊薄荷葉，注意保持曲奇間距

11. 烤箱165°預熱5分鐘。放入曲奇165°烤15分鐘左右 最後幾分鐘注意觀察上色情況

12. 烤好的曲奇不要馬上動，等它涼了以後再吃哦

13. 淡淡的薄荷抹茶香，有種小時候吃薄荷奶糖的味道

小貼士

黃油軟化不是❌像平時一樣隔水融化成液態哦
軟到手指能輕鬆戳入就行了‼️
薄荷葉挑選大一點 烤了後會縮水變小‼️
烤盤的曲奇不要擺太滿 留適當空間 因為曲奇烤後會稍微膨脹變大哦 ‼️
烤好後的曲奇室温下放涼後再拿 免得碎了影響美觀‼️
冷卻後吃不完的曲奇速度放入容器中保存 以免受潮影響口感‼️