無油粉糖 | 低卡棍子手指餅乾棒🍪嘎嘣脆

很喜歡這種看起來很可愛的烘焙
有點像麪包棍的長條餅乾🍪
不管是當低碳小吃零食，還是與家人分享
一根根整整齊齊的長棍餅乾麪包，口感是有一點硬度的，很適合當磨牙小零食👶🏻
✅加點喜歡的打發奶油或者任意醬料，絕絕子
 
分量：10根，每根約20釐米長
 
成分表：1根熱量75.7卡，碳水5.5克，膳食纖維2.4克，蛋白3克，脂肪5.3克

用料  

無油粉糖 | 低卡棍子手指餅乾棒🍪嘎嘣脆的做法  

1. 杏仁粉、椰子麪粉、亞麻籽粉、洋車前子殼粉、奇亞籽、海鹽混合進容器拌勻

2. 加入常温水攪拌均勻，用最快最快的速度攪拌捏成糰子

3. 糰子用烘焙紙或保鮮膜包好，放進冰箱冷藏20分鐘後取出

4. 將冷藏好的麪糰夾在2張烘焙紙中間，耐心擀成扁平狀，儘量保證厚度擀均勻

5. 將擀好的麪糰割成等份條狀，並把烤箱175度上下火預熱

6. 切好的麪糰條，用手掌指腹來回滾動，搓揉成棍子形狀，每根棍子儘量保證粗細一致，直徑厚度不要超過1cm

7. 放入海氏K5烤箱175度20分鐘，烤10分鐘給餅乾翻面

8. 打開烤箱門，並將温度調至120度，冷卻2分鐘

9. 120度繼續烤35分鐘，每10分鐘翻面一次

小貼士

📝温馨提示：
✅想做超長棍子餅乾麪包，可以再擀麪團的時候擀得長長的就好
✅麪糰一定要用最快的速度攪拌後捏成團，它不會很難整形，但是全程需要一點點耐心
✅直徑厚度不要超過1cm，大約一個食指甲那麼大以內的厚度，不然會口感不好
✅如果覺得整形不好弄，可以手沾點油或水
整形過程中如果斷了，可以直接捏合起來再滾成棍子
✅每10分鐘要記得翻面，不然容易底部烤過頭
✅降温不會影響上色，是讓水分被烤乾，製造耐嚼和嘎嘣脆口感