零基礎•黃油曲奇

聖誕節🎄快到啦～～～嘗試過各種曲奇餅乾的方法後，還是覺得這種只要四種原料，最簡單傳統的做法，最好吃！

用料  

零基礎•黃油曲奇的做法  

1. 黃油室温軟化，糖粉用完了不得不用上了我珍藏的香草糖（香草糖就是香草剪短 埋在白砂糖裏放一段時間）。糖粉出品的餅乾會更細膩。

2. 將黃油和糖粉（白砂糖）混合，少量多次加入蛋液。

3. 開始搓黃油。西點初級課程內容。左手拿刮板或者有時加入蛋液，右手搓黃油。蛋液必須少量多次，讓黃油羽化充分。如果不小心蛋液倒多了，可以加一點點低粉拯救一下。

4. 到後面你會發現黃油的狀態發生了變化。一邊搓，一邊用刮板聚攏黃油。

5. 雞蛋少量多次都加完黃油就搓好了，加入低粉。

6. 左手刮板，右手混合。將黃油和麪粉混合均勻。

7. 到最後基本成團了，為了使麪糰更細膩，用掌心將麪糰向前推搓。

8. 最終成團效果如圖。桌面乾淨，刮板乾淨，手乾淨。

9. 桌面撒少量手粉，取適量麪糰，用擀麪杖擀平，上模具。模具沾少量手粉，可以防粘。使用效果更好。

10. 烤箱預熱上火190度下火170度，烤10到15分鐘。根據自家烤箱脾氣自行微調。

11. 三能金方烤盤可以烤三盤。

12. 🐱🦌🎅可可愛愛過聖誕🎄