聖誕樹樁餅乾

又是一年歡樂聖誕季🎄。
被朋友圈的各種聖誕麪包、蛋糕刷屏，
蟄伏的烘焙之魂也開始燃燒起來啦^_^
偏偏年底是最忙的時候，
沒有太多時間精力來做複雜的甜點，
就分享一個很可愛的聖誕樹樁小餅乾吧——
香濃的可可麪糰沾上砂糖和杏仁片，
烤過以後就像是樹皮龜裂、斑駁的樣子，
做法簡單又好玩，感興趣的，不妨試試喔~~
不僅外形萌萌噠，有聖誕風，
而且口感也特別香濃酥脆，
巧克力控們的最愛😍

用料  

聖誕樹樁餅乾的做法  

1. 黃油室温軟化

2. 加入糖粉，用打蛋器攪拌均勻

3. 加入蛋黃，用打蛋器攪拌至光滑潤澤

4. 粉類過篩之後，加入到黃油中攪拌均勻

5. 成型的麪糰。

6. 把麪糰分成兩半，分別搓成直徑約2.5cm的棒狀，用保鮮膜包覆放入冰箱冷凍2小時以上變硬

7. 取出冷凍狀態的麪糰，表面刷一層蛋白液

8. 在砂糖和杏仁片上滾動，讓表面都沾滿

9. 然後切成厚度約2.5cm的塊狀，排入烤盤（表面裝飾會有一些脱落，可以再補沾上一些）

10. 烤箱預熱到170度，烘烤 20分鐘左右（巧克力餅乾不太容易看到上色，最後幾分鐘要多觀察，防止烤糊）

11. 白巧克力隔熱水融化，裝入裱花袋中

12. 在晾涼的餅乾上，畫上一圈圈的年輪，就🆗了~（好久沒玩烘焙了，家裏裱花袋也沒有，我就用一個保鮮袋擠的，有點醜😓）

13. 用剩下的蛋白加糖打發，做了幾個小蘑菇，裝飾一下，美美的拍個照~~聖誕快樂🎄

小貼士

1、這款餅乾黃油不用打太發，稍微打發即可，以免麪糰入烤箱膨脹得太厲害，影響美觀度。
2、巧克力餅乾不太容易看到上色，最後幾分鐘要多觀察，防止烤糊，而且各家烤箱的火力不同，請根據實際情況調整温度和時間。