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無油減糖版完美手指餅乾

餅乾 閲讀(1.42W)
無油減糖版完美手指餅乾的做法步驟圖

用料  

雞蛋 2個
細砂糖 40克
低筋麪粉 60克
香草 可不加

無油減糖版完美手指餅乾的做法  

  1. 準備兩頭蛋(我的蛋比較小,倆才80克)先稱好麪粉60克,糖40克

    無油減糖版完美手指餅乾的做法步驟圖 第2張
  2. 蛋黃蛋清分離

    無油減糖版完美手指餅乾的做法步驟圖 第3張
  3. 將蛋白打發至小尖鈎,有光澤,用刮刀推略有阻力的狀態

    無油減糖版完美手指餅乾的做法步驟圖 第4張
  4. 把蛋黃打發至顏變淺,畫8字不消失的狀態

    無油減糖版完美手指餅乾的做法步驟圖 第5張
  5. 檢查蛋白霜(消泡可用手抽抽幾下)

    無油減糖版完美手指餅乾的做法步驟圖 第6張
  6. 混勻

    無油減糖版完美手指餅乾的做法步驟圖 第7張
  7. 上低粉

    無油減糖版完美手指餅乾的做法步驟圖 第8張
  8. 裝入裱花袋擠出(油紙)

    無油減糖版完美手指餅乾的做法步驟圖 第9張
  9. 170度烤20分鐘左右

    無油減糖版完美手指餅乾的做法步驟圖 第10張
  10. 完成!

    無油減糖版完美手指餅乾的做法步驟圖 第11張