寶寶無糖版手指餅乾

用料  

寶寶無糖版手指餅乾的做法  

1. 準備食材。

2. 蘋果削皮、切片，上鍋蒸熟。

3. 蒸熟後打成蘋果泥。

4. 取50g蘋果泥，篩入50g嬰兒奶粉，我用的德國愛他美，有的奶粉消泡，記得選不消泡的奶粉。

5. 攪拌均勻。

6. 2個雞蛋取蛋白，滴入幾滴檸檬汁，開始打蛋白，同時烤箱上下火95度預熱。

7. 打細膩之後加入5g玉米澱粉，繼續低速打。

8. 打到細膩的硬性發泡。

9. 蛋白分三次加入到奶粉糊中，翻拌加切拌方式拌勻，手速要快。

10. 拌好的糊糊。

11. 裝入裱花袋。

12. 裱花袋下方剪一個小口。

13. 隨意擠成喜歡的形狀，放入預熱好的烤箱上下火95度熱風烤60分鐘。

14. 烤好後可以輕易從油布上拿下，蘋果味吃起來很甜，入口即化，如果沾油布就需要再烤一會。

15. 可用20g黑芝麻醬➕30g水，調成糊狀，超級香，也可以替換成任意果泥。

16. 火龍果味，顏色特別好看。