【懶人版】【減糖減油版】【紅豆薏米與全麥】雜糧消化餅乾（超級好吃）

因為po主真是太懶了，忘了拍好多圖，請多包涵！

這款消化餅乾的口感呢，紅豆薏米的香味搭配全麥的粗糙感讓我很是受用，不會很甜也不會很油。喜歡的大膽嘗試吧，一定會成功噠！

記錄的目的呢，主要是自己太喜歡啦，為了方便自己下次做。如果你和我一樣喜歡消化餅乾，就不要猶豫啦！

最後，po主已經説過啦，記錄的目的呢主要是方便自己下次看。我是一個不能接受批評的人，如果你給我打低分，我就...哭給你看呀～

用料  

【懶人版】【減糖減油版】【紅豆薏米與全麥】雜糧消化餅乾（超級好吃）的做法  

1. 提前將黃油拿出來 室温軟化
   （想要直接使用冷凍的黃油？也是可以的🙈畢竟這是一個懶人發明的餅乾，這麼懶當然會忘記提前將黃油拿出來呀🙈下面是乾貨👇
   隔水加熱黃油是不推薦的，因為太稀，不適合做餅乾。所以我的方法也是借鑑前輩們，將黃油用烤箱發酵檔位：通常40-60度左右，大概10-15分鐘，用筷子戳一戳很容易戳洞，就可以啦）

2. 將紅糖和麥芽糖加入軟化好的黃油中，用筷子攪拌均勻至體積稍微膨大（是的，不用打蛋器打發，畢竟我太懶了，覺得刷打蛋器超級麻煩有木有，隨意我對於筷子攪拌情有獨鍾）
   
   攪拌手法：（此處有乾貨➡️）一手持盆，一手持筷子，筷子從盆中心插入，向盆邊緣畫橢圓，記得筷子要敲到盆噢，另外一隻持盆的手，慢慢旋轉盆（順時針或逆時針隨你開心哦）
   
   p.s.如果你真的實在是太懶了，就隨便攪拌吧，拌勻就好啦

3. 將雞蛋敲開，打成蛋液。
   分兩次加入剛剛的黃油與糖的混合物中，每加一次，都要按照上一步驟的攪拌手法攪拌均勻哦。
   （如果你實在是太懶了，只想一次加入蛋液，其實也是ok的，記得要攪拌均勻哦）

4. 將所有的粉類過篩，分兩次加入上一步驟的混合物中（全麥粉裏被篩出來的麥麩倒過來就好），按照前兩步的攪拌手法攪拌均勻（這個大概均勻，剩下的主要靠手按壓，儘量不要揉，會生筋導致餅乾不酥，那麼怎麼按壓呢？）
   
   下面是乾貨👇
   如何手按麪糰，使它變均勻且不生筋？這個是我獨創的🙈按一下，從中間揪斷，疊在一起，再按一下，再揪斷，在不斷的揪斷之中，麪糰揪神不知鬼不覺的均勻了，同時減少了揉捏捏的次數。實踐證明，出來的餅乾很酥脆沒有生筋。
   
   p.s.如果你實在是太懶了，分一次加入也是OK的

5. 將麪糰在面板上擀平，厚度大概是0.3-0.7cm？（因為我懶啊，擀的不是很均勻），然後用模具壓出各種形狀，擺在烤盤上。
   叉子插孔，使它受熱均勻。
   在烤盤裏靜置20分（有助於餅乾的酥脆，此時可以收拾用過的碗和筷子啦，10分鐘之後就可以預熱烤箱啦）

6. 烤箱180度預熱10分鐘，將烤盤放在中層，180度上下火，15分鐘，看到餅乾表面顏色變深了就好啦。
   取出一塊，切開，中間沒有夾層，説明熟透啦！
   開動吧！