阿婆會做，我也來學一學。
用料
| 茄子 | 1個（大概150克） |
| 肉末 | 30克（大概有小碗的四分之一） |
| 蒜末 | 5克（大概兩小瓣） |
| 薑末 | 4克（大概有2、3片的樣子） |
| 葱花 | 1根（大概1.5克） |
| 生抽 | 4毫升（大概有1小勺） |
| 鹽 | 1克（大概小半勺） |
| 水澱粉 | 8毫升（大概兩小勺左右） |
| 食用油 | 適量 |
原料 ↑
![簡單的 蒜香肉末蒸茄子的做法步驟圖 第2張]( "簡單的 蒜香肉末蒸茄子的做法步驟圖 第2張")
調料 ↑
![簡單的 蒜香肉末蒸茄子的做法步驟圖 第3張]( "簡單的 蒜香肉末蒸茄子的做法步驟圖 第3張")
茄子洗淨切成2釐米厚的段，在茄子上面劃上井字花刀。
![簡單的 蒜香肉末蒸茄子的做法步驟圖 第4張]( "簡單的 蒜香肉末蒸茄子的做法步驟圖 第4張")
入油鍋煎至兩面微黃，盛出裝盤。
![簡單的 蒜香肉末蒸茄子的做法步驟圖 第5張]( "簡單的 蒜香肉末蒸茄子的做法步驟圖 第5張")
油爆薑末、蒜末，倒入肉末炒鬆散，加入生抽，再炒一下，淋入一點點水煮沸，倒入水電粉翻炒收汁，均勻的澆在茄子上。
![簡單的 蒜香肉末蒸茄子的做法步驟圖 第6張]( "簡單的 蒜香肉末蒸茄子的做法步驟圖 第6張")
鍋裏燒水，放入茄子蒸5分鐘取出。
![簡單的 蒜香肉末蒸茄子的做法步驟圖 第7張]( "簡單的 蒜香肉末蒸茄子的做法步驟圖 第7張")
撒上葱花即可。
![簡單的 蒜香肉末蒸茄子的做法步驟圖 第8張]( "簡單的 蒜香肉末蒸茄子的做法步驟圖 第8張")
軟糯清香，茄子甜甜的。可以清熱解毒哦！
![簡單的 蒜香肉末蒸茄子的做法步驟圖 第9張]( "簡單的 蒜香肉末蒸茄子的做法步驟圖 第9張")
小貼士
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