自制家庭版牛肉醬，香味四溢，外焦裏嫩，肥而不膩，拌飯蓋面等神醬，值得擁有!
用料
| 牛肉 | 拳頭大小一塊 |
| 蒜 | 10瓣左右 |
| 姜 | 3片左右 |
| 鹽 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 白糖 | 適量 |
| 小米椒 | 10個左右 |
| 青尖椒 | 5個左右 |
| 芹菜 | 5根左右 |
| 洋葱 | 1個左右 |
| 葱 | 3根左右 |
| 八角 | 3個 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 香葉 | 12片左右 |
| 花椒 | 30粒左右 |
| 白蘑菇 | 12個左右 |
白蘑菇牛肉辣醬的做法
準備食材和配料，全部切好備用。
![白蘑菇牛肉辣醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "白蘑菇牛肉辣醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
起鍋燒油，先加入葱段，一大半洋葱(留一點後面)，芹菜段小火慢慢熬一會兒。
![白蘑菇牛肉辣醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "白蘑菇牛肉辣醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
熬一會兒之後加入八角，桂皮，香葉，繼續小火熬。
![白蘑菇牛肉辣醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "白蘑菇牛肉辣醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
中途翻攪幾次，一直熬到所有配料微微焦黃。
![白蘑菇牛肉辣醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "白蘑菇牛肉辣醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
配料焦黃後，將其撈出，殘渣倒掉，只留下油。
![白蘑菇牛肉辣醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "白蘑菇牛肉辣醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
然後加入牛肉粒和白蘑菇塊翻攪小火炸一會兒，把青尖椒，小米椒切塊和蒜泥，洋葱(剩餘的)倒入一起攪拌，可加入適量鹽，白糖和生抽提色提味提先。
![白蘑菇牛肉辣醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "白蘑菇牛肉辣醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
沸騰之後即可關火冷卻再裝入無水無油的玻璃罐中，放入冰箱冷藏，可以拌飯吃，蓋面吃，各種吃法。
![白蘑菇牛肉辣醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "白蘑菇牛肉辣醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
小貼士
以上配料均可根據個人口味進行調試，八角和桂皮不用加多，否則香料味太重，喜歡吃辣的可以多放些辣椒，一次不要做太多，吃一個星期差不多，每次記得用乾淨的勺子取出食用哦😁😁😁
