一夫叔的肉醬是萬能的！！做啥都行！！
用料
| 麪醬 | |
| 雞胸肉 | |
| 豬五花 | |
| 秀珍菇 | |
| 豆瓣醬 | |
| 醬油 | |
| 鹽 | |
| 料酒 | |
| 糖 | |
| 幹澱粉 |
肉醬蘑菇的做法
豬五花去皮，切小塊，剁成餡，雞胸肉切小塊，同樣剁成餡，混合（豬肉雞肉1:1）
秀珍菇洗淨，用手撕成細條，焯水瀝乾待用
鍋燒熱放油，下肉餡煸炒，待肉變色水分幹，下適量麪醬、料酒（可省略）、醬油、鹽和糖翻炒幾下
加水，沒過肉，蓋上鍋蓋，大火煮到水快收干時，肉醬基本完成
這時候吃辣的可以加大勺豆瓣醬和麻辣火鍋底料再翻炒，肉上色之後盛起待用
不吃辣的省略上一步直接盛起
鍋裏放油，下蘑菇翻炒，下一點點醬油、鹽翻炒，下剛才做好的肉醬再翻炒幾下，加一點點水，繼續翻炒，勾芡
還嫌不夠辣的親再最後可以加勺老乾媽什麼的
小貼士
肉醬萬用，萬用！！拌啥都可以，辣的特別下飯~(≧▽≦)/~
肉醬做多了的話可以放冰箱裏，第二天拿出來炒別的！
