第一次上手就成功的蒜蓉粉絲蒸波士頓龍蝦

總吃徒弟家出的水果
西洲哈密瓜、和田石榴、庫爾勒的梨……
從遙遠的新疆寄到浙江
甜甜的脆脆的
帶着西北陽光的熾熱

也想分享沿海鮮活的海鮮去西北
然而我不是大廚
很多自個沒做過呢
怎麼帶徒弟玩呢？

於是就拍兩份
浙江總會比新疆早到一天
我先實驗
就有了這第一道菜
蒜蓉粉絲蒸波士頓龍蝦

2斤重的鮮活龍蝦
有我手臂大
按着它還扭得歡
怎麼下手？

面對這個巨大無比的傢伙
老媽説：
“你學醫，膽子大，你動手。”

老媽眼中我這個讀過醫的女兒
殺過兔子、青蛙和老鼠

然而我沒説
所有的動物實驗我都忍着沒出手
站邊上看呢
考試時唯一一次獨自面對小老鼠
還被小老鼠反咬一口

所以我硬着頭皮壯膽上了
龍蝦一動
我就丟了剪刀
哈哈哈

好在我這女漢子
屢丟屢戰
結果不賴

我折騰一半
看不下去的老媽折騰一半
過程歡樂無比😂

搞定了就是滿滿的成就感和幸福感
哇，我們家也做出酒店才有的大餐了
鮮美的不止龍蝦
還有停不下筷的粉絲

而做菜的歡樂過程
遠超酒店吃龍蝦的體驗

自家廚房更有愛吶
對童來説
這可是媽媽的味道
全世界唯一的家的味道

用料  

第一次上手就成功的蒜蓉粉絲蒸波士頓龍蝦的做法  

1. 把龍蝦洗乾淨

2. 筷子戳尾部放尿

3. 留頭切尾

4. 用剪刀將龍蝦剪兩半，去沙線、去腮、去掉不乾淨的其他東西

5. 剁下鉗子，用刀背敲碎點

6. 洗乾淨，泡水，水裏可加點酒或檸檬汁去腥。泡的同時蒜切末，西蘭花剪小朵。

7. 燒開水，粉絲下鍋燙軟，鋪盤底，也可燙下襬盤的西蘭花

8. 擺上處理好的龍蝦，注意蝦肉面朝上

9. 熱油，下大部分蒜蓉及其他調料

10. 蒜蓉油澆在龍蝦肉上，燒開水後，放上蒸10分鐘

11. 蒸好顏色應該是這樣紅紅的

12. 熱油淋剩下的蒜蓉、葱，擺上西蘭花

13. 整理龍蝦成完整的樣子，開吃！

小貼士

膽夠大就行 其他都好辦：）