第一次蒜蓉粉絲生蠔成功！

囉嗦一下～
印象裏在夜宵攤，生蠔很貴(◐‿◑)
剛好生鮮店有活動，所以買回來試試～，。      家人很喜歡上面的蒜蓉粉絲勝過生蠔肉。   (´-ω-`)
可能是吃不慣吧，但是比第二天在店裏吃的好吃多了！而且物廉價美，就是自己開把手戳破了，外加費了一把刀。

真真是第一次操作，一頭霧水，不知道從哪裏開始，去查了半天。
預警→殼太難開了……怕麻煩可以考慮先蒸好再蘸醬，也很鮮美～

不要因為麻煩就放棄呀！我也是第一次，寫得這麼詳細，快看看！看了你還不會，那……就去買了吃吧。

用料  

第一次蒜蓉粉絲生蠔成功！的做法  

1. 收到了後外表面有一些髒，用刷子刷刷刷～兩遍！關於如何判斷生蠔死活(¬_¬)文末見。

2. 一般有贈送刀和手套的，武裝好，我是用小的廚房剪刀，撬出一條縫，再掰不開就用小刀伸進去貼着殼劃一下，就好了。掰開了的肉，用清水沖洗一下，不過本身就沒有多少沙土的，我吃的一點沙都沒有。【不要選擇長尖刃刀，除非很厚，我用一把陶瓷的小刀開口後，基本就廢了，切不動東西，而且前半截斷掉了……斷…掉…了…！很嚇人，注重安全，愛自己好嘛！手套🧤一定要戴，生蠔的一些稜角很鋒利，處理好了以後，發現手上很多口子🧐】

3. 三個大蒜，和8個小米辣剁碎。我是用不粘鍋熬的，油放兩三勺，不喜歡太油膩，所以放得少，油加熱後……放大蒜末小火煸炒，再放小米辣末，炒一會後，➕兩勺生抽，一勺蠔油，嘗味道，根據自己平時飲食習慣加鹽，炒兩下，加小半碗清水，燒熱稍微收一點汁，起鍋！其實蠔油和生抽帶了鹽，但是因為我放了粉絲，所以還是加了一些鹽。如果不放粉絲，我覺得夠了，不用問油幾成熱，只要不是熱得冒煙了，差不多都可以，太熱了怕糊，大蒜會變黑，那就玩球了……沒經驗就火開小一點，就不會慌亂。

4. 炒蒜蓉醬之前就可以去把粉絲泡了，綠豆粉絲！我們這裏叫龍口粉絲，熱水泡一會，用手捏，沒有很大韌性就可以啦，用涼水衝一下，放涼水裏備着。……………………………………準備蒸了！新人為了方便計時準確，先把水燒開了，粉絲切三刀，怕太長了不好放，生蠔肉先鋪一點粉絲，再！！！！⚠️均勻的鋪上蒜蓉醬，均勻一些，不然沒鋪到的粉絲沒味道的！大火，蒸了6分鐘！

5. 出鍋撒上葱花！完成。因為有幾個實在撬不開，洗乾淨了直接蒸的，蒸好了會自動打開，沾小米辣和生抽的料，也很好吃。

小貼士

如果買回來的生蠔開口了，可以放入鹽水中浸泡一會，自動閉口了就是活的。
沒閉口的基本是死的。也可以直接打開看一下，肉的狀態，乾癟的，也不行了。
收到沒空做，可以放在冰箱保鮮層裏面放一下，但是還是儘早享用噢！

至於蒸的時長，有很多爭議ಥ_ಥ有看到別人説6分鐘的，結果被很多臨海城市的網友吐槽蒸太久，老了，有説3分鐘，有説5分鐘的………………我妹先嚐試了五分鐘，她有開蠔工具，先吃上了，我還在開殼(._.)！咳，她用五分鐘，結果家人説好像沒熟，我果斷蒸了6分鐘，最後一鍋加到了七分鐘感覺也沒啥區別。     ……但是你如果蒸到了20分鐘，(ｰ ｰ;)那你贏了✌🏻告訴我口感怎麼樣！