清蒸糟瓜魚

用料  

清蒸糟瓜魚的做法  

1. 將買回糟瓜魚洗淨，控幹水待用。

2. 紅辣椒，子姜洗淨切絲，老薑洗淨切片，葱洗淨切段。

3. 擺幾片老薑在盤子底下墊底，放上魚，放些薑片。放入開水鍋中蒸15分鐘。將魚盛。揀去老薑片，擺上辣椒絲，子薑絲，葱段。

4. 鍋置火上，將油燒至7成熱時淋在上面即可。