松茸雞蛋羹

松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中之王”！
松茸不僅營養均衡、充足，而且還有提高免疫力、抗衰老、養顏、促腸胃保肝臟等多種功效。

用料  

松茸雞蛋羹的做法  

1. 松茸清洗乾淨，用廚房紙擦乾水份，切片，留出中間的兩片備用，其他切小丁。

2. 雞蛋加入100ml温水，攪拌均勻。

3. 雞蛋液過篩

4. 放入松茸丁，一點鹽，鹽不要放多，蒸好會放生抽調味。
   儘量用有蓋子的容器，如果沒有，就用保鮮膜裹緊。

5. 冷水放入屜中，水開蒸大約15分鐘左右。
   不粘鍋放一點黃油或者橄欖油，將剩下的松茸片煎至兩面金黃。

6. 將煎好的松茸片擺到蒸好的雞蛋羹上面，倒一點生抽即可。

小貼士

1、1個雞蛋加100 ml温水，以此類推。
2、攪拌好的雞蛋液過篩很重要，過篩後的雞蛋羹更順滑，口感更好。