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用料
寶寶十個月輔食#雞蛋蒸糕的做法
無油無水的容器裏打入一個雞蛋,我用的乳酸菌雞蛋,顏色比較黃蛋黃也大,加入幾滴檸檬汁。
打蛋器高速打發至提起打蛋器緩慢滴下不會很快消失狀態,基本可以打發兩倍大。
過篩加入低筋麪粉,像炒菜一樣從碗底向上翻拌均勻,不要攪拌。
模具刷一點點核桃油
倒入蛋糊後摔幾下震出氣泡,冷水上鍋蒸25分鐘左右
出鍋收工,鬆軟可口
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