十一個月寶寶的輔食—南瓜雞蛋糕

用料  

十一個月寶寶的輔食—南瓜雞蛋糕的做法  

1. 南瓜一塊約75克，全雞蛋一個。

2. 南瓜蒸熟後去皮。

3. 將南瓜和雞蛋一起放入榨汁機中攪拌均勻。

4. 麪粉15克。

5. 將南瓜雞蛋糊倒入麪粉中，滴幾滴檸檬汁去腥，攪拌至麪粉無顆粒。

6. 準備好布丁玻璃杯，倒幾滴核桃油，將杯的內壁抹勻，並在杯的底部墊一起硅油紙。

7. 將拌勻的麪糊倒入布丁杯，蓋上保鮮膜，並在膜上扎幾個洞。

8. 冷水上鍋蒸20分鐘，蒸熟即可拿出冷卻，完全冷卻後可脱膜。

9. 香味濃郁，口感綿軟。

小貼士

玻璃杯需要耐熱，我用的布丁杯的大小為250ml，在蒸的過程中會膨脹，所以不能用太小的杯子。冷卻之後又會回縮，徹底冷卻之後脱膜相對比較容易。我試過杯底不墊硅油紙，即使抹了油，杯底粘的還是比較厲害，而墊了硅油紙之後，脱膜時只需在桌面輕輕磕一下就整個出來了。