用料
| 豆腐 | 1塊 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 肉末 | 適量 |
| 葱花 | 少許 |
| 生抽 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
| 鹽 | 1勺 |
| 水 | 適量 |
雞蛋肉末蒸豆腐的做法
準備材料
![雞蛋肉末蒸豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "雞蛋肉末蒸豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
豆腐切成小丁
![雞蛋肉末蒸豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "雞蛋肉末蒸豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
打蛋液，加入一勺鹽，加入1.5倍的温水攪拌均勻，撇去浮末
![雞蛋肉末蒸豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "雞蛋肉末蒸豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
把蛋液淋入豆腐中，蓋上保鮮膜
![雞蛋肉末蒸豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "雞蛋肉末蒸豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
水開後蒸10分鐘
![雞蛋肉末蒸豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "雞蛋肉末蒸豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
炒肉末，加入生抽，蠔油，料酒翻炒均勻
![雞蛋肉末蒸豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "雞蛋肉末蒸豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
肉末倒入蒸好的豆腐上面，再淋入一勺生抽
![雞蛋肉末蒸豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "雞蛋肉末蒸豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
搖晃均勻
![雞蛋肉末蒸豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "雞蛋肉末蒸豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
撒入葱花（不吃的可以忽略這一步）
![雞蛋肉末蒸豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "雞蛋肉末蒸豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
雞蛋肉末蒸豆腐
蒸
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